Tout d'abord qu'est-ce qu'une intolérance alimentaire ?
L'intolérance alimentaire est une réponse immunitaire inappropriée du corps due à la prise d'une substance particulière non toxique à la base.
Pourquoi cette réaction erronée du corps ? Peut-être à cause d’une déficience du système nerveux central, à cause du manque d'une enzyme permettant la digestion de l’aliment ou à cause d’une production anormale d’anticorps du type IgG ou IgE produits par le système immunitaire.
Devant ses dérèglements nous ne sommes pas égaux, certaines personnes peuvent manger différents types d’aliments et être en parfaite santé ! alors que pour d’autres, les moindres écarts alimentaires, occasionnent des perturbations digestives et des réactions violentes affectant plus ou moins gravement leur santé.
Les symptômes d’intolérances alimentaires sont très nombreux : l'asthme, le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn, les ulcères d’estomac, la diarrhée, les infections chroniques...
Aujourd'hui des recherches ont montré que la dépression peut être due à des intolérances tout comme l'hyperactivité chez l'enfant ou chez l'adulte, le manque de concentration, l'insomnie...
Au niveau physique les tendinites à répétition, l’acné, l'urticaire, l'eczéma, le psoriasis et la plupart des problèmes de peau sont connus pour être des symptômes d'allergies. Maux de tête, sinusite chronique comme la plupart des maladies chroniques.
Aujourd'hui l’industrialisation des produits alimentaires est un facteur aggravant : Les OGM, la consommation fréquente des mêmes aliments ou de certains produits comme le gluten, issue des céréales, modifiées par l'agriculture pour un meilleur rendement, les sucres et les produits fortement dosés en sels dans les produits préparés.
La présence de pesticides dans notre consommation, d’additifs chimiques ou de colorants chimiques dans la nourriture n’arrange pas les choses.
La kinésiologie permet de faire le tri dans les causes possibles des intolérances. D’en rechercher la source et d’en faire le lien avec une émotion ou un traumatisme ayant, à un moment de notre vie, cristallisée substance-émotion en une seule et même mauvaise association.